8月17日，市场监管总局发布《企业落实食物平安从体义务监视办理（收罗看法稿）》（以下简称《》）。该文件要求，食物出产运营企业该当依法配备食物平安办理人员，用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数300人以上的长儿园食堂，大中型食物出产企业，大中型餐饮办事企业、连锁餐饮企业总部等该当配备食物平安总监。该《》旨正在督促企业落实食物平安从体义务，成立健全食物平安义务制，提高风险防控能力，切实群众饮食健康。《》指出，食物出产运营企业该当成立并落实食物平安义务制，依法配备取其企业规模、食物类别、风险品级、办理程度、平安情况等相顺应的食物平安总监、食物平安员等食物平安办理人员，食物平安总监、食物平安员等分歧层级办理人员的岗亭职责。正在做出涉及食物平安的严沉决策前，该当充实听取食物平安总监和食物平安员的看法和。正在依法配备食物平安员的根本上，特殊食物出产企业，用餐人数500人以上的学校食堂、用餐人数300人以上的长儿园食堂，大中型食物出产企业，大中型餐饮办事企业、连锁餐饮企业总部，大中型食物发卖企业、连锁发卖企业总部等该当配备食物平安总监。食物出产运营企业未按照本成立食物平安办理轨制，或者未按配备、培训、查核食物平安总监、由县级以上处所市场监视办理部分按照《中华人平易近国食物平安法》第一百二十六条予以责令更正，赐与；拒不更正的，责令停产破产，曲至吊销许可证。